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きてか〜な　レシピ

毎月新たなレシピが登場！
～旬の味緑（みりょく）通信～

広報誌「ぐりんぴーす」で大好評連載中の「旬の味緑通信」。ＪＡグリーン近江農産物直売所「きてか～な」の職員で、野菜ソムリエPro.の姫野昭祐が、旬の食材を使った魅力いっぱいのレシピを毎月一品ご紹介します。
　　　　　　　

１月のレシピ

２０１５年１月号　【ニンジン】ニンジンケーキ
２０１６年１月号　【白菜】彩り鮮やか白菜巻き
２０１７年１月号　【大根】ホクホクしっとり！フライド大根
２０１８年１月号　【レンコン】疲れた胃にやさしい♪シャキシャキレンコンなます
２０１９年１月号　【金時ニンジン】姫野家のお雑煮
２０２０年１月号　【ゴボウ】ショウガたっぷり牛ゴボウしぐれ煮
２０２１年１月号　【ユズ】ユズ香る紅白なます
２０２２年１月号　【クワイ】クワイをもっと手軽に！な２品
２０２３年１月号　【サトイモ】サトイモとキノコの生パスタ
２０２４年１月号　【黒豆】黒豆煮/黒豆ムース

２月のレシピ

２０１５年２月号　【ネギ】焼きネギのっけ丼
２０１６年２月号　【イチゴ】イチゴたっぷり載せプリン
２０１７年２月号　【ほうれん草】お手軽巻き寿司
２０１８年２月号　【コマツナ】３色ナムル
２０１９年２月号　【ネギ（青ネギ）】大量消費！青ネギの焼きびたし
２０２０年２月号　【キクイモ】キクイモのパリパリ一夜漬け
２０２１年２月号　【子持ちタカナ】子持ちタカナ炒め
２０２２年２月号　【リンゴ】リンゴをもっとお手軽に！な２品
２０２３年２月号　【ポンカン】柑橘香る豚バラ煮込み／ポンカン風味の丸パン
２０２４年２月号　【大根】大根餅／ゆず大根

３月のレシピ

２０１５年３月号　【花菜】満開！花菜の焼きうどん
２０１６年３月号　【キャベツ】ロールキャベツトマトジュース煮込み
２０１７年３月号　【レモン】まるごと使おう！レモンジャム
２０１８年３月号　【芽キャベツ】芽キャベツのポン酢バター炒め
２０１９年３月号　【サニーレタス】サニーレタスのしゃっきしゃきサラダ
２０２０年３月号　【ハッサク】果肉感しっかりハッサクゼリー
２０２１年３月号　【ワケギ】ワケギたっぷりチヂミ
２０２２年３月号　【コウサイタイ】コウサイタイをもっとお手軽に！な２品
２０２３年３月号　【菜花】彩り鮮やか春パスタ／菜花のおおひたし
２０２４年３月号　【菜花】菜の花とベーコンの手まり寿司／菜の花のツナマヨ和え

４月のレシピ

２０１４年４月号　【春菊】薬味春菊
２０１５年４月号　【タラの芽】肉巻きタラの芽マヨネーズソース和え
２０１６年４月号　【タケノコ】やみつきタケノコネギ塩炒め
２０１７年４月号　【ワサビナ】ワサビナふりかけ
２０１８年４月号　【チンゲンサイ】チンゲンサイの中華風スープ
２０１９年４月号　【茎ブロッコリー】茎ブロッコリーとシイタケのガリバタ醤油炒め
２０２０年４月号　【春キャベツ】蒸し春キャベツの豚しゃぶ丼
２０２１年４月号　【セロリ】茎と葉を分けてスピードメニュー
２０２２年４月号　【ミディトマト】ミディトマトと永源寺味噌のみそ汁
２０２３年４月号　【わさび菜】わさび菜の浅漬け／わさび菜の肉巻きチーズフライ
２０２４年４月号　【春キャベツ】春キャベツのバター醤油パスタ／春キャベツのごまだれサラダ

５月のレシピ

２０１４年５月号　【トマト】近江赤い実フルーツポンチ
２０１５年５月号　【ミディトマト】ほおばる幸せ！ミディトマトまるごとピザ
２０１６年５月号　【スナップエンドウ】シャキシャキ！スナップエンドウの漬物
２０１７年５月号　【アイスプラント】アイスプラントとトマトのパスタ
２０１８年５月号　【アスパラガス】アスパラ炒めふわっふわ卵のせ
２０１９年５月号　【ワラビ】ソフト麺の醤油漬けワラビのせ
２０２０年５月号　【クレソン】クレソンの簡単ごま風味サラダ
２０２１年５月号　【ラディッシュ】根と葉を分けてお手軽２品
２０２２年５月号　【スナップエンドウ】スナップエンドウと卵のマヨネーズソテー／白だし浅漬け
２０２３年５月号　【エシャレット】エシャレットサンド／エシャレットのかき揚げ

６月のレシピ

２０１４年６月号　【実えんどう】カリッと実えんどう餃子
２０１５年６月号　【キュウリ】キュウリと牛肉のピリ辛炒め
２０１６年６月号　【甘トウガラシ】甘トウガラシとこんにゃくの煮物
２０１７年６月号　【ソラマメ】シンプル！ソラマメのグリル焼き
２０１８年６月号　【ニラ】ニラそうめん
２０１９年６月号　【ニンニク】魚焼きグリルでニンニクのホイル焼き
２０２０年６月号　【キヌサヤ】キヌサヤと黒あわび茸のマヨポン炒め
２０２１年６月号　【赤タマネギ】赤タマネギでさっぱり系２品
２０２２年６月号　【ニラ】ニラ＆ニンニクで元気モリモリ！旨辛壺ニラ／米粉で作るニラチヂミ
２０２３年６月号　【アスパラガス】アスパラガス三色丼／アスパラガスと豚肉のオイスター炒め

７月のレシピ

２０１４年７月号　【タマネギ】ごろっと新タマネギのミートソース煮
２０１５年７月号　【ジャガイモ】塩辛ポテトサラダ
２０１６年７月号　【スイートコーン】レンジで簡単！するっと皮むきボイルコーン
２０１７年７月号　【ズッキーニ】ズッキーニとベーコンのポン酢炒め
２０１８年７月号　【インゲン】ピリ辛インゲンサラダ
２０１９年７月号　【メロン】じゃりじゃりメロンシャーベット
２０２０年７月号　【ブルーベリー】レンジでブルーベリー蒸しケーキ
２０２１年７月号　【バジル】バジルを刻んで２品
２０２２年７月号　【赤紫蘇】赤紫蘇を漬けて飲みま酢／漬けた葉でゆかり風
２０２３年７月号　【ズッキーニ】ラタトゥイユ／ズッキーニのブルスケッタ

８月のレシピ

２０１４年８月号　【スイカ】スイカのカキ氷
２０１５年８月号　【マクワ】マクワのコンポートジャム
２０１６年８月号　【エダマメ】素材の魅力を！こだわりの塩茹で！
２０１７年８月号　【ツルムラサキ】ツルムラサキのネバネバ丼
２０１８年８月号　【モモ】ヘルシー甘酒モモスムージー
２０１９年８月号　【ピーマン】ピーマンのサクサク塩昆布和えー
２０２０年８月号　【大葉】カリッと厚揚げの大葉みそチーズ焼き
２０２１年８月号　【ゴーヤ（ニガウリ）】ゴーヤの茶漬け和え　ゴーヤみそたま丼
２０２２年８月号　【エダマメ】エダマメの蒸し焼き／エダマメのあずま煮
２０２３年８月号　【スイカ】スイカの寒天／スイカの皮の豚肉巻き

９月のレシピ

２０１４年９月号　【オクラ】オクラと鶏肉の和え物
２０１５年９月号　【カボチャ】カボチャの素揚げ
２０１６年９月号　【ブドウ】さっぱり飲むブドウ酢
２０１７年９月号　【梨（和梨)】焼き梨ケーキ
２０１８年９月号　【モロヘイヤ】モロヘイヤとトマトの味噌汁
２０１９年９月号　【エンサイ（クウシンサイ）】エンサイの麩～ちゃんぷるー
２０２０年９月号　【パプリカ】パプリカで色どり艶やかチンジャオロース
２０２１年９月号　【ズイキ】下ごしらえ後のスピード調理２品
２０２２年９月号　【イチジク】彩鮮やか皮ごとイチジクジャム／甘さ控えめイチジクのケークサレ
２０２３年９月号　【クウシンサイ】クウシンサイのペペロンチーノ／クウシンサイと卵のスープ

１０月のレシピ

２０１４年１０月号　【ナス】ナスの炊き込みご飯
２０１５年１０月号　【イチジク】焼きイチジク
２０１６年１０月号　【シイタケ】まるごと楽しみましょう♪シイタケの味噌マヨ焼き
２０１７年１０月号　【新ショウガ】初心者向き！新ショウガ漬け
２０１８年１０月号　【マイタケ】マイタケ醤油バターごはん
２０１９年１０月号　【スダチ】スダチポン酢
２０２０年１０月号　【黒あわび茸】黒あわび茸のみそ煮
２０２１年１０月号　【サツマイモのつる（芋づる）】下ごしらえ後のササっと２品
２０２２年１０月号　【菌床シイタケ】シイタケのガーリックバター焼き　シイタケとかつお節の炊き込みご飯
２０２３年１０月号　【カボチャ】カボチャプリン／カボチャのゴマ味噌和え

１１月のレシピ

２０１４年１１月号　【サトイモ】サトイモの唐揚げ
２０１５年１１月号　【トウガン】なんちゃってモモ
２０１６年１１月号　【サツマイモ】サツマイモとかけて～のミックスサラダ
２０１７年１１月号　【ブロッコリー】お弁当にも！秋の味覚満喫サラダ
２０１８年１１月号　【ミズナ】ミズナと厚揚げのかけて～なソテー
２０１９年１１月号　【レッドキャベツ】レッドキャベツとウインナーのザワークラフト風
２０２０年１１月号　【温州ミカン】ミカンのフルーツサンド
２０２１年１１月号　【ショクヨウギク】下ごしらえの後の２品
２０２２年１１月号　【トウガン】トウガンの中華スープ　トウガンと赤こんにゃくの味噌炒め
２０２３年１１月号　【ブロッコリー】ブロッコリーのスープ　ブロッコリーのトルティージャ

１２月のレシピ

２０１４年１２月号　【カキ】カキのホットスムージー
２０１５年１２月号　【ヤーコン】ヤーコンご飯
２０１６年１２月号　【ロマネスコ】歯ごたえ楽しむ♪カレーピクルス
２０１７年１２月号　【カブ】まるごと１本！あつあつカブぞうすい
２０１８年１２月号　【カリフラワー】カリフラワーと鶏肉のさっぱり煮
２０１９年１２月号　【ビーツ】むらさき一色！きんぴらビーツ
２０２０年１２月号　【ヤマノイモ】ふわふわ山芋だんご汁
２０２１年１２月号　【大根（赤大根）】切り口の色合いを楽しむお手軽調理２品
２０２２年１２月号　【甘柿】柿の白和え　とろとろなめらか柿プリン
２０２３年１２月号　【白菜】白菜と鳥断固の春雨スープ煮・白菜とツナのおかかポン酢和え


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