お役立ち情報コラム
生活に役立つ情報や営農情報をお届けします
２０２２年５月
ビーツ ～若さを保つ抗酸化フーズ～
シェフのおすすめレシピ
冷やし納豆梅茶漬け
材料（１人分）
冷や飯…1/2膳分 納豆…1パック 大葉…5枚（千切り）ミョウガ…2個（小口切り） 梅干し…2個（種を取りたたく）
いりごま…適宜 おろしワサビ…適宜 冷たいお茶…約200ml
作り方
- 冷や飯と納豆をそれぞれ別のボウルに入れて水洗いし、ざるにあげ水気を切っておく。
- おわんに（1）の冷や飯、納豆を入れ、上に梅肉、大葉、ミョウガ、いりごま、ワサビ（チューブ入りでもよい）を盛り付け、周りから冷たいお茶を注ぎ出来上がり。
アジのたたき梅肉あえ
材料（２人分）
アジの刺し身…市販品１パック分薬味類
大葉…5枚（千切り） ミョウガ…2個（小口切り）
梅干し…3個（種を取りたたく） おろしショウガ…小さじ1
いりごま…小さじ1
ダイコンのつま、ワサビナ……適宜
作り方
- アジの刺し身を細切りにしボウルに入れる。
- （1）のボウルに薬味類の材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 皿にダイコンのつまと（2）を盛り付け、ワサビナを添えて出来上がり。
