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クッキング　２０２３年１月

アシタバ 　～青汁の原料にもなる高栄養価の健康野菜～

シェフのおすすめレシピ

ミツバとパルメザンチーズのオムレツ

材料（４人分）

作り方

1. 直径18cm程度のテフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ熱する。
2. ボウルにAの材料を全て入れ混ぜ合わせ、弱火にしたフライパンに流し入れる。ふたをし、弱火のまま７、８分加熱する。途中でふたを取り固まり具合を見る。
3. 上まで固まってきたらふたを外し皿をかぶせ、ひっくり返して上下を入れ替えてフライパンに戻す。ふたをして２、３分置く。
4. ８等分にカットして皿に取り、出来上がり。

トマトとミツバの炊き込みご飯

材料（４人分）

作り方

1. 米をとぎ、ざるにあげて20分置く。
2. 炊飯器にかつおだしと塩を入れ、（1）の米を入れ20分浸す。
3. トマトを湯むきしてさいの目に切り、炊飯器に入れてさっと混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる。
4. 炊き上がったご飯にざく切りにしたミツバを混ぜ合わせ出来上がり。